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7 marzo - 13 aprile 2018
2018 anno del cibo italiano
Mostra
L´ARTE TERAPEUTICA DEL CIBO
Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo


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3018 anno del cibo italiano - Mostra «L´ARTE TERAPEUTICA DEL CIBO»
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Mostra

L´ARTE TERAPEUTICA
DEL CIBO
Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo


a cura di
Silvia Castelli, Donatella Lippi

con la collaborazione di
Annamaria Conti




Biblioteca Marucelliana
Sala Mostre


7 marzo - 13 aprile 2018


Orario:
lunedì-giovedì: 8.30-17.30
venerdì: 8.30-13.30
chiusa il sabato e i festivi

INGRESSO LIBERO





Il rapporto tra cibo e uomo non ha prodotto, nel tempo, soltanto economia e tecnologia, maanche rifles-sione, autocoscienza, immagine: il cibo, infatti, può essere considerato epifania di una cultura intera, anche nella complessità dei suoi grandi problemi.

In questa prospettiva, il legame tra cibo e Medicina rappresenta una delle espressioni più forti di questo intreccio di relazioni.

Il cibo ha costituito da sempre, infatti, una risorsa importante nel percorso erapeutico: per denotare questa potenzialità, oggi si usa il termine alicamento, che indica una sostanza che nutre (alimento) e che può avere effetti fisiologici significativi (medicamento), interveendo sulla funzionalità dell'organismo.

Sia al mondo medico sia quello culinario, appartengono anche i termini dieta e ricetta: in passato, però, il termine "dieta" non aveva connotazione negativa, come riduzione dell'apporto calorico, ma designava il complesso dello "stile di vita", tutti gli ambiti, cioè, che l'uomo avrebbe dovuto pianificare di sua iniziativa, in quanto non determinati in modo automatico dalla natura.



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